الفلفل Pepper له تاريخ حافل وطويل فقد عرف فى الشرق القديم بالفلفل الأسود والفلفل الأبيض ، أما تلك الأنواع التى نعرفها اليوم فتعود فى أصولها إلى القارة الأمريكية وأول من بدأ بتخزين مسحوق الفلفل هى قبائل كانت تسكن فى المكسيك وغواتيمالا كما كانوا يستعملون الفلفل الحار كسلاح كيميائى فكانت تحرق هذا المسحوق فى وجه الأعداء لكى ترهبهم وقد جلب كريسوف كولومبوس معه الفلفل الى أوربا سنة 1493 ومن ثم انتشر في كل من قارة افريقيا والهند وأسيا فيما بعد ، ومن مكونات الفلفل أنه يحوي على السكر ( سكروز) بالاضافة الى الأحماض العضوية المختلفة، البكتين، الألياف وبعض الكربوهيدرات والبروتين كما يوجد فيه عناصر معدنية كثيرة وهو غني بالفيتامينات ( خاصة الفيتامين C).
 |
| فوائد الفلفل الحار والفلفل الحلو health benefits of pepper |
إرسال تعليق